芊香園「香不辣-蒜酥辣醬」

這次要與各位朋友們分享的是-蒜辣雞肉義大利麵

裹著蒜香與醬料的義大利麵

超乎想像的搭配

每一口都充滿著異國風味

會讓您感到驚豔

找個時間動手試試吧!!

【 材　料 】

義大利麵條   一人份(約80公克)

雞柳                    兩條

彩椒                 30公克

蒜頭                     兩瓣

迷迭香                  少許

【 調味料 】

香不辣-蒜酥辣醬    2大匙

鹽                  1/2小匙

料酒                    少許

太白粉                  少許

香油                     少許

【 作    法 】

這次使用的主要材料有雞柳與彩椒

另外準備蒜頭與迷迭香

最重要得當然是這一味「香不辣 - 蒜酥辣醬」

(您可依據嗜辣程度選擇香不辣-蒜酥辣醬"小辣"或"微辣"產品。)

先把材料準備好

彩椒切絲、蒜頭切末

雞柳斜切條塊狀(雞肉下鍋後會收縮，不要切得太細)

先將雞柳加入少許的料酒、太白粉、香油

 接著用手將這些調味料抓勻

讓水分滲入雞柳中

這樣待會吃起來肉質會比較軟嫩

接著準備一鍋滾水

將義大利麵條均勻的放入鍋中

待麵條熟透後撈出

如果想要Q彈一點的口感

就過個冷水讓麵條收縮

裝入鍋中用少許的橄欖油攪拌

這樣麵條就會條條分明不沾黏

接著起個油鍋將蒜末放入爆香

只要開中小火即可

待蒜末成金黃色時將雞柳加入

將雞柳與蒜末充分拌勻

雞柳大約七分熟時就要加入重點調味料啦!!

加入大約二大匙的「香不辣 - 蒜酥辣醬」

及1/2小匙的鹽巴

充分的將佐料拌勻

接著再加入切絲的彩椒

彩椒本身只要洗淨就可以生食了

所以放入鍋中不需煮太久

只要與鍋中食材拌勻即可

如果煮太久的話就會變得軟爛

就失去脆甜的口感囉!!

接著將剛剛煮熟的麵條放入

將麵條與佐料拌勻

使每個麵條都沾附到醬汁

這樣就可以起鍋囉~~~

 盛盤的麵條在放上香氣十足的迷迭香

色香味俱全的蒜辣雞肉義大利麵就完成啦!!!!

通常煮麵與炒料可以同時進行

一爐煮麵條，一爐炒香料

這樣會比較快

而且燙好的麵條也不會因為擺放過久而口感變得較差喔~~

沾附著蒜末與醬料的麵條

Q彈滑口中還帶著鹹香與微辣

很能刺激食慾喔

搭配的程度一定會超乎您的想像

趕快找時間動手試試吧!!